Empresários do setor de alimentação e bebidas da Regional Centro-Norte participaram, no último dia 20 de julho, do Painel NRA – As Tendências para Impulsionar seu Restaurante, promovido pelo Sebrae/SC em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). Realizado no Spazio Tartarotti, em Caçador, o evento reuniu representantes de 28 estabelecimentos para uma noite de conhecimento, networking e troca de experiências sobre as principais tendências que estão transformando o mercado de alimentação fora do lar.
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O painel foi conduzido por Juniti Ueda, CEO do Grupo Maemuki e integrante da Abrasel, que compartilhou os principais aprendizados obtidos durante sua participação na National Restaurant Association Show (NRA Show) 2026, realizada em Chicago (EUA). A missão técnica foi promovida pela Abrasel em parceria com o Sebrae, permitindo que empresários brasileiros tivessem acesso às mais recentes inovações e práticas adotadas pelo setor em âmbito mundial.
Durante o encontro, os participantes conheceram tendências relacionadas ao comportamento do consumidor, novas tecnologias aplicadas aos restaurantes, inteligência artificial, automação, estratégias de gestão, experiências gastronômicas e modelos de negócios que vêm se destacando internacionalmente. O conteúdo foi apresentado com foco na aplicação prática dessas tendências à realidade das empresas da região.
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Segundo Juniti Ueda, o objetivo foi aproximar os empresários das transformações que já estão impactando o mercado mundial. “Mais do que apresentar novidades, buscamos mostrar como essas tendências podem ser adaptadas à realidade dos pequenos e médios negócios. A inovação não depende apenas de grandes investimentos, mas principalmente da capacidade de observar o comportamento do consumidor, repensar processos e oferecer experiências que agreguem valor ao cliente”, destacou.
A gerente regional Centro-Norte do Sebrae/SC, Aglaes Beatriz Meirelles da Silva, ressaltou que a iniciativa faz parte da estratégia da instituição de aproximar os empreendedores das principais referências mundiais do setor. “Nosso compromisso é levar conhecimento de qualidade aos empresários da região, conectando-os às tendências que movimentam os mercados mais inovadores do mundo. Quando o empreendedor tem acesso a esse tipo de conteúdo, amplia sua visão de negócio e encontra oportunidades para inovar, fortalecer sua competitividade e oferecer experiências cada vez melhores aos seus clientes”, afirmou.
A gestora do projeto Fortalecimento de Alimentos e Bebidas da Regional Centro-Norte do Sebrae/SC, Thaelys Ferrasso, destacou que o painel reforça o propósito do projeto de impulsionar o desenvolvimento das empresas do segmento. “Nosso objetivo é aproximar os empresários das melhores práticas do mercado e estimular uma cultura permanente de inovação. O setor de alimentação e bebidas vive um momento de constantes transformações, e iniciativas como esta permitem que os empreendedores tenham acesso a conteúdos estratégicos e aplicáveis ao seu dia a dia, fortalecendo a competitividade dos negócios da nossa região”, ressaltou.
