Aceita um pão? Receita especial pelo chef Cristian Demori

Foto: Ernesto Júnior | Portal RBV

Aceita um pão? Receita especial pelo chef Cristian Demori para marcar a semana em que se comemora mundialmente o dia deste alimento que faz parte do dia a dia de todos. Para acompanhar a receita, estivemos no espaço do Dom Leonello conferindo de perto o preparo.

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Para a receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

125 ml água;
125 ml leite;
500g farinha de trigo;
3 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de azeite;
80 g manteiga;
1/2 colher de sopa de sal;
1 ovo;
10 g fermento de pão;
1 ovo para pincelar.

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Modo de preparo:

Aqueça o leite e a água (morno) e dissolva o fermento, acrescente os demais ingredientes e por último a farinha. Sove a massa por 15 minutos até atingir ponto de véu, pode usar batedeira planetária com o gancho ou sovar na mão.

Deixe descansar em uma bacia por 30 minutos, em seguida modele os pães e coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos. Bata 1 ovo com um pouco de água e pincele os pães, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C até que fiquem dourados por cima.

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