Os biscoitos de gengibre, conhecidos por suas formas divertidas e seu sabor levemente picante, têm uma história rica que remonta à Idade Média. Originalmente, o gengibre era usado para conservar alimentos e era altamente valorizado na Europa por suas propriedades medicinais.
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No século XVI, a tradição de moldar biscoitos de gengibre em figuras humanas começou na corte da rainha Elizabeth I, que servia esses biscoitos decorados a convidados ilustres. Com o tempo, a prática se popularizou, e os biscoitos passaram a ser associados a celebrações e festividades. No Natal, eles ganharam ainda mais destaque por suas formas que remetem à alegria da época, como estrelas, árvores e bonecos.
A popularização dos biscoitos de gengibre como uma tradição natalina ganhou força no século XIX, especialmente com o conto infantil “João e Maria” dos irmãos Grimm, que apresentava uma casa feita de pão de gengibre. Essa história encantou famílias e inspirou a criação de casas decoradas com biscoitos e glacê, tradição que perdura até hoje.
Além disso, a combinação do aroma quente do gengibre com especiarias como canela e cravo evoca o conforto e a magia das celebrações natalinas, tornando os biscoitos um símbolo doce e icônico dessa época do ano.
Prepare um delicioso biscoito de gengibre neste Natal
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Ingredientes:
- 180g farinha de arroz
- 60g farinha de amêndoas
- 40g açúcar demerara pulverizado
- 40ml azeite de oliva ou óleo de coco derretido
- 40g melado de cana
- 5g gengibre em pó
- 1 pitada de canela em pó
- 1 pitada de cravo-da-índia em pó
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 ovo batido
Modo de Preparo:
Pesar e peneirar as farinhas em uma vasilha. Misturar muito bem os ingredientes secos. Adicionar os demais ingredientes e misturar bem com a espátula. Depois, com a mão, amasse até formar uma massa compacta e homogênea. Coloque a massa entre dois plásticos e, com um rolo de massa, abra a massa até que fique com 0,5cm de espessura. Corte os biscoitos com o cortador e disponha sobre um papel manteiga ou tapete de silicone. Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Deixe os biscoitos esfriarem bem para confeitar, se desejar.