Concurso da Cuca: Sara Eulália apresenta receita com salame, requeijão e pinhão

A cidade de Videira já está em clima de festa para a grande final do 3º Concurso da Cuca da Rádio Videira, evento que comemora os 76 anos da emissora e movimenta a comunidade com criatividade, sabores e histórias inspiradoras. Entre as finalistas, uma receita chamou a atenção pela originalidade: a Cuca de Salame Colonial com Requeijão Cremoso e Farofa de Pinhão, criação da professora Sara Eulália, que chegou há pouco tempo ao município para lecionar no Instituto Federal Catarinense.

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Sara conta que soube do concurso por sua irmã e decidiu se inscrever “nos últimos minutos do segundo tempo”. Mesmo com pouco tempo para preparar a inscrição, ela apostou em uma receita autoral, valorizando produtos locais como o pinhão e a linguiça colonial. A ousadia deu certo: sua Cuca está entre as melhores da região e promete encantar o público na final.

“Eu queria criar algo que representasse a cultura do Meio-Oeste. O pinhão é um ingrediente tradicional da nossa terra e o salame colonial traz aquele sabor marcante das cozinhas do interior. Quando percebi, já estava entre as finalistas”, comemora Sara.

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Apesar de levar salame e requeijão, a criação de Sara é uma cuca doce, seguindo a tradição alemã. A massa é feita com fermento biológico, açúcar, leite e farinha de trigo Orquídea – parceira oficial do concurso. O toque especial está no recheio cremoso de requeijão e na farofa de pinhão, que garante textura e sabor únicos.

“Todo mundo pensou que seria uma cuca salgada, mas não. É uma combinação agridoce que surpreende no primeiro pedaço”, explica a finalista, que preparou a massa à mão, sem batedeira, e assou a receita no forno emprestado da irmã.