Cuca de goiabada é a terceira receita finalista do Concurso da Cuca

A tradição da culinária regional continua em destaque nas comemorações dos 77 anos da Rádio Videira. A terceira receita finalista da 4ª edição do Concurso da Cuca é a cuca de goiabada, preparada por Miriam Sinhoratti. Com uma massa simples e saborosa, goiabada em tiras e uma farofa preparada artesanalmente, a receita valoriza um dos sabores mais tradicionais da confeitaria brasileira.

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A grande final do concurso acontece no dia 26 de setembro, a partir das 14h, na Rua Coberta, em Videira, reunindo os finalistas na disputa pelo título de Melhor Cuca do Meio-Oeste Catarinense.

Receita de cuca de goiabada de Miriam Sinhoratti

A receita da finalista Miriam Sinhoratti é uma opção para quem gosta da combinação entre massa macia e o sabor marcante da goiabada. O preparo inclui uma farofa caseira que é adicionada sobre a massa antes de levar ao forno.

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de chá de fermento químico

Ingredientes da farofa

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Ingrediente do recheio

– 300 g de goiabada em tiras

Modo de preparo da cuca de goiabada

1. Prepare a massa

1. Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina.
2. Acrescente o leite integral e a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o sal e o fermento químico, incorporando os ingredientes.
4. Despeje a massa em uma forma untada e reserve.

2. Prepare a farofa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Acrescente 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
3. Envolva os ingredientes com as mãos até formar a textura característica da farofa.
4. Reserve para a montagem.

3. Prepare a goiabada e monte a cuca

1. Corte 300 gramas de goiabada em tiras.
2. Empane as tiras de goiabada, conforme a orientação da receita.
3. Distribua os pedaços sobre a massa, apoiando-os na superfície sem afundá-los.
4. Coloque a farofa sobre a massa e a goiabada, cobrindo a preparação.

4. Leve ao forno

Leve a cuca ao forno e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, conforme a receita de Miriam Sinhoratti.

O concurso faz parte das comemorações dos 77 anos da emissora e reúne seis finalistas na disputa pelo título de Melhor Cuca do Meio-Oeste Catarinense. A programação é um convite à comunidade para prestigiar os participantes, conhecer as receitas e celebrar a gastronomia regional junto à Rádio Videira.

Patrocínio e apoio

O 4º Concurso da Cuca conta com o patrocínio de:

• Barbieri In Natura
• Vitrine do Sono
• Sicoob Vale do Vinho
• RZ Parizotto
• Padaria Novidades

Apoio: Amanhecer, farinha Orquídea e Unifique.