A tradição da cuca ganha destaque na programação especial dos 77 anos da Rádio Videira. Entre as receitas finalistas da 4ª edição do Concurso da Cuca, está uma combinação irresistível de massa caseira, recheio de doce de leite e farofa crocante, ideal para acompanhar o café da tarde.
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A competição reúne participantes que buscam conquistar o título de Melhor Cuca do Meio-Oeste Catarinense, em uma celebração que valoriza a gastronomia regional e a participação da comunidade.
Receita de cuca com doce de leite
A receita da finalista Cleusa Borges, tem como destaque o recheio de 400 gramas de doce de leite pastoso firme, acompanhado de uma farofa preparada com açúcar demerara, canela e castanha triturada.
Ingredientes da massa
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de leite morno
- 3 e ½ xícaras de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio
– 400 g de doce de leite pastoso firme
Ingredientes da farofa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar demerara
- 3 colheres de sopa de margarina gelada
- Canela a gosto
- Castanha triturada
Modo de preparo
1. Prepare a massa
Em um recipiente, misture os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente o leite morno e o fermento biológico seco. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Acrescente uma pitada de sal e deixe a massa descansar para crescer, conforme o tempo necessário para a fermentação.
2. Acrescente o recheio
Após o crescimento da massa, coloque-a em uma forma untada. Distribua o doce de leite pastoso firme sobre a massa, espalhando de maneira uniforme.
3. Prepare a farofa
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar demerara, a margarina gelada, a canela e a castanha triturada. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Distribua sobre o recheio de doce de leite. O forno deve estar pré-aquecido, em temperatura de 180º. A cuca deve ficar em torno de 45 minutos no forno.
Grande final acontece no dia 26 de setembro em Videira
A grande final do 4º Concurso da Cuca da Rádio Videira acontece no sábado, 26 de setembro, a partir das 14h, na Rua Coberta, em Videira. O evento faz parte das comemorações dos 77 anos da Rádio Videira e reunirá os finalistas em uma tarde de sabores, tradição e celebração junto à comunidade.
A competição conta com o patrocínio de Barbieri In Natura, Vitrine do Sono, Sicoob Vale do Vinho, RZ Parizotto e Padaria Novidades, além do apoio de Amanhecer, farinha Orquídea e Unifique. A Rádio Videira convida a comunidade para acompanhar a grande final e prestigiar os talentos da gastronomia regional.
