Pães, bolos e cucas, queijos e geleias, frutas, verduras e hortaliças da época, assim como embutidos artesanais são alguns dos produtos disponíveis na Feira do Produtor Rural em Caçador.
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Atualmente, são 34 agricultores familiares que participam da venda no espaço revitalizado ao lado do Parque Central José Rossi Adami e ainda há vagas disponíveis. Em cada estande, são dezenas de opções gastronômicas com sabor caçadorense para o cliente escolher.
De acordo com o aposentado Valmir Ghingo, que visita a feira com a esposa Beatriz, ambos com 54 anos, o caçadorense prefere os produtos frescos. “Nós comemos produtos orgânicos e frescos sempre que tem. Hortaliças e frutas, principalmente. E assim, também incentivamos o trabalho dos nossos agricultores”, declara.
Cada produtor possui o selo SIM (Serviço de Inspeção Municipal), uma certificação oficial que confirma a qualidade sanitária, concedido pela Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente.
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Opções diversas
O produtor rural Jefferson Sorgatto, de 62 anos, já trabalha na feira há 15 anos vendendo embutidos como salames e linguiças, assim como bacon e frango defumado.
Segundo ele, a participação na feira livre é um dos pilares do sustento de sua família. Foi o que fidelizou sua clientela e alavancou seu negócio para novos patamares. “Eu sempre digo que a Feira do Produtor Rural é uma incubadora de empresas. Foi aqui que comecei e me permitiu crescer com meu negócio”, declara.
Hoje, a empresa Embutidos Sorgatto é sua única fonte de renda, administrada por ele e pela esposa. Devido ao contato direto com o consumidor, Jefferson acredita que a Feira garante um ganho financeiro significativamente superior ao obtido na distribuição para redes de supermercados, restaurantes e padarias.
Além disso, é um importante momento de diálogo com a clientela. “Já expandi meus produtos e diversifiquei receitas de acordo com o que meus clientes procuram. Então, é ótimo”, explica.
Segundo o produtor, o valor extra garante não apenas o sustento familiar, mas também viabiliza reinvestimentos na própria cadeia de produção, cobrindo custos operacionais e de logística.
Frutas da época
Outra produtora que participa da Feira, é Lenir Scolaro Cividini, de 66 anos. Ela é expositora na Feira há mais de 30 anos, mesmo período ao qual se dedica à agricultura. Morango, uva, ameixa de inverno e alface são alguns dos produtos que comercializa, conforme a época.
“Meu carro-chefe é o morango, tamanho médio e miúdo. Nas quartas e no sábado, sempre trago de 15 a 20 caixinhas e vendo todas”, afirma.
Atualmente, é na Feira do Produtor Rural que garante sua renda familiar. Com o lucro, ao longo dos 30 anos, conseguiu melhorar sua infraestrutura e seus métodos de produção. Em sua propriedade possui uma estufa e parreiras. Seus morangos crescem em bancadas suspensas. A água que escorre das bancadas é utilizada na produção das alfaces.
Vagas abertas
A Feira do Produtor Rural acontece toda quarta e sexta-feira das 13h às 17h, e no sábado das 9h às 16h. De acordo com a Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, ainda há 19 vagas disponíveis para expositores. Para se inscrever, é necessário ir até o setor do SIM, na secretaria (Rua Emilia Gioppo Brasil, 510), e apresentar o documento Nota do Produtor Rural.
