Anvisa proíbe venda de dois azeites de oliva

Nesta terça-feira (24), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a venda de dois azeites de oliva. As marcas afetadas são Serrano e Cordilheira, ambas extravirgens com 0,5% de acidez. A decisão ocorreu porque os produtos foram importados e distribuídos por empresas desconhecidas e sem CNPJ no Brasil.

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A Anvisa alertou que, devido à origem não identificada dos produtos, não há garantias sobre sua segurança e qualidade.

Especialistas destacam a importância de escolher azeites frescos e de boa qualidade na hora da compra.

Além disso, a Anvisa não informou se encontrou adulteração ou falsificação nos azeites.

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Ana Beloto, azeitóloga renomada, explica que o termo “azeite” significa “suco de azeitona” em árabe. Portanto, é essencial priorizar o frescor. A luz, o oxigênio e o calor são os principais inimigos do azeite. Por isso, recomenda-se optar por embalagens em vidro escuro ou lata.

Como é Feita a Fiscalização de Azeites

A fiscalização de azeites no Brasil é rigorosa e realizada pelo Ministério da Agricultura. O processo inclui testes de fraude e qualidade.

Quando o governo apreende garrafas, amostras são enviadas para laboratórios, onde se verifica se o azeite é genuíno e não está misturado a outros óleos.

Após a verificação inicial, o produto é submetido a testes de qualidade.

Especialistas analisam se o azeite é extravirgem, virgem, lampante ou tipo único, utilizando olfato e paladar para identificar irregularidades.

Tipos de Azeite

Os tipos de azeite variam em qualidade e características. A escolha do tipo certo é fundamental para garantir a qualidade e o sabor na cozinha.

• Extravirgem: Melhor qualidade, acidez menor que 0,8%. Tem atributos positivos de frutado, amargo e picante.
• Virgem: Qualidade intermediária, acidez menor que 2%. Pode apresentar alguns defeitos.
• Lampante: Péssima qualidade, acidez maior que 2%. Não é para consumo humano.
• Tipo Único: Mistura de azeite refinado e virgem, mais neutro, indicado para frituras.

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