O sabor da picanha brasileira conquistou destaque internacional. Segundo a lista do TasteAtlas 2025/2026, considerada uma das maiores enciclopédias gastronômicas dos Estados Unidos, a picanha ficou na 15ª posição entre os 100 melhores pratos do mundo. A costela bovina nacional também garantiu presença na lista, em 35º lugar, enquanto a tradicional moqueca baiana apareceu na 98ª posição.
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“Com uma camada generosa de gordura e preparo simples, ela conquistou espaço não só no Brasil, mas também no exterior”, destacou o TasteAtlas sobre a picanha. Nos Estados Unidos, o corte é conhecido como top sirloin cap ou culotte steak.
No entanto, a publicação alerta que nem sempre é fácil encontrá-lo: “O corte costuma ser dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Nesses casos, a recomendação é pedir ao açougueiro pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja mantida”.
Outras delícias brasileiras na lista
Além da picanha, outros pratos típicos brasileiros chamaram a atenção dos especialistas do TasteAtlas.
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A costela bovina, prato tradicional em churrascos e feijoadas, garantiu a 35ª posição, enquanto a moqueca baiana, preparada com peixe, azeite de dendê e leite de coco, marcou presença no final do ranking, em 98º lugar.
Esses resultados evidenciam a força e a diversidade da gastronomia brasileira, valorizando cortes de carne e receitas regionais em âmbito global.
Top 15 Pratos do TasteAtlas 2025/2026
A lista dos dez primeiros coloca pratos de diferentes continentes em evidência:
- Vori-vori (Paraguai) – sopa preparada com fubá e queijo
- Pizza Napoletana (Itália) – clássica pizza de Nápoles
- Tajarin al tartufo bianco d’Alba (Itália) – massa com trufas brancas
- Sate kambing (Indonésia) – espetos de carne de cabra
- Oltu cağ kebabı (Turquia) – prato de cordeiro
- Kontosouvli (Grécia) – carne de porco no espeto
- Arroz tapado (Peru) – camadas de arroz branco com recheio de carne temperada
- Komplet lepinja (Sérvia) – pão achatado cortado ao meio, coberto com creme e ovo
- Quesabirria (México) – tacos de birria com queijo
- Pappardelle al cinghiale (Itália) – massa com carne de javali
- Central Texas-Style Barbecue (Estados Unidos) – churrasco típico do Texas
- Bath kulu badhu (Sri Lanka) – prato tradicional de arroz com curry
- Seco de cabrito (Peru) – ensopado típico peruano à base de carne de cabrito
- Beyran çorbası (Turquia) – sopa tradicional de carne
- Picanha (Brasil) – corte da parte superior traseira do boi, localizado acima da alcatra
A presença da picanha e da costela reforça a posição do Brasil no cenário gastronômico internacional, mostrando que cortes tradicionais e sabores simples podem conquistar paladares ao redor do mundo.
