Em pesquisa contínua realizada pelo curso de Administração da UNIARP levantou-se o custo de alimentos essenciais no mês de agosto em Caçador. A pesquisa, com recursos do Fundo de Apoio à Pesquisa (FAP), coordenada pelo professor Leandro Hupalo e executada pela bolsista Andressa Pino Garcia, adota metodologia similar à Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos realizada pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos – DIEESE Departamento Intersindical que é aplicada em diversas capitais do país, com algumas adaptações para o município integrante desta pesquisa.
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A pesquisa afere o custo de 13 itens, entre eles: açúcar, arroz, banana, batata, café, carne, farinha de trigo, feijão, leite, manteiga, óleo de soja, pão francês e tomate em quantidade definida pelo Decreto-Lei 399/1938.
Para o mês de agosto o custo da Cesta Básica foi de R$ 584,35, representando uma queda de 1,75% em relação ao mês anterior, bem como uma parcela de 41,15% do salário-mínimo vigente, tendo como salário-mínimo necessário, segundo metodologia do DIEESE, o valor de R$ 4.909,13 para atender as necessidades de uma família composta por dois adultos e duas crianças.
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Entre os itens que mais impactaram no custo da Cesta Básica destacaram-se a carne bovina (42,87%), o pão francês (11,42%) e a batata (7,35%). Já entre aqueles que menos impactaram destacaram-se a farinha de trigo (0,72%), o óleo de soja (1,08%) e o açúcar (1,99%).
Os dados apontam, ainda, que houve uma variação significativa em alguns itens entre os supermercados pesquisados, com destaque para a farinha de trigo (81,53%), o tomate (71,63%) e o pão francês (64,51%). Já a variação média da Cesta Básica foi de 6,58%. Em relação ao mês anterior, os itens que apresentaram maior elevação de preço foram a banana (53,97%), a farinha de trigo (5,96%) e o café (4,42%).
Já entre os itens que apresentaram maior queda de preço destacaram-se o tomate (-11,31%), a carne bovina (-5,36%) e o açúcar (-4,78%), contribuindo para a queda do custo da Cesta Básica. Considerando os últimos 12 meses, o percentual de aumento acumulado para a Cesta Básica em Caçador foi de -4,03%.
Na mesma comparação, a batata é o item com maior variação percentual acumulada no período (153,32%), seguida da banana (57,61%) e do leite (36,55%). Entre os itens que apresentaram menor variação percentual no período analisado, ou seja, aqueles que mais apresentaram queda de preço, destacam-se o tomate (-53,91%), a farinha de trigo (-18,78%) e a carne bovina (-11,84%).
Aplicando a técnica de projeção denominada média móvel simples, estima-se que em setembro a Cesta Básica em Caçador atingirá o valor de R$ 590,13, apresentando um aumento de 0,99%. Há um ano a Cesta Básica custava R$ 571,99.
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