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Selo Arte traz destaque para queijos de Salto Veloso

Empresa de laticรญnios foi uma das primeiras do grande oeste catarinense a conquistar o Selo

Fonte:
Ernesto Jรบnior | Portal RBV

Selo Arte traz destaque para queijos de Salto Veloso, um dos poucos a possuรญrem a liberaรงรฃo em Santa Catarina.  Maicon Legnani, proprietรกrio da empresa, destaca que a conquista traz referรชncia para a empresa. “Nรณs nos aprofundamos mais na histรณria de produรงรฃo, buscando lรก de trรกs de outras geraรงรตes como era produzido o queijo para o consumo prรณprio”, afirma.

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Para que o produto tenha o Selo Arte, รฉ necessรกrio que a produรงรฃo seja o mรกximo possรญvel artesanal. “Acaba sendo que a maioria da produรงรฃo รฉ feita com as mรฃos mesmo. A massa รฉ mexida manualmente, o corte da massa รฉ feito manualmente, nรฃo sendo equipamentos que trabalham automรกticos”, explica Legnani.

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“O produto precisa ser artesanal, nรฃo o estabelecimento”

Lucas Giacomin, mรฉdico veterinรกrio da prefeitura de Salto Veloso, foi o responsรกvel por buscar junto dos รณrgรฃos necessรกrios para a aquisiรงรฃo do selo. O profissional explica que atรฉ aquele momento nenhuma empresa do municรญpio havia buscado essa inspeรงรฃo. 

“A gente foi, fez algumas visitas em outros estabelecimentos que jรก tรชm SIM. Por se tratar de um casal jovem, eu disse, vamos fazer, vamos buscar”

Selo Arte traz destaque para queijos de Salto Veloso: assista a reportagem

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