Nesta quinta-feira, 16 de outubro, celebramos o Dia Mundial do Pão, um dos alimentos mais consumidos no Brasil e no mundo. Apesar de algumas controvérsias recentes, especialistas ressaltam que o pão continua essencial na alimentação diária dos brasileiros.
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A nutricionista Amanda Schuler destaca que “o pão é alimento histórico, né? Então, se a gente for voltar toda a história da alimentação, ele sempre esteve permeando essa evolução do ser humano e ele é muito característico de cada região também.”
Segundo ela, o pão faz parte da cultura alimentar e das tradições locais, e não deve ser visto como vilão.
No entanto, Amanda alerta para o consumo excessivo, especialmente de farinhas refinadas e produtos ultraprocessados.
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“As pessoas começam o dia com pão, depois bolachas, macarrão no almoço, mais bolachas à tarde e pão à noite. Esse excesso impede o consumo de alimentos mais nutritivos, que trazem vitaminas, minerais e proteínas importantes.”
A recomendação é optar por pães artesanais, frescos e menos industrializados, feitos em padarias locais ou até mesmo em casa.
“Escolher produtos menos industrializados, como pães caseiros ou artesanais, é uma alternativa mais saudável,” completa a nutricionista.
Cada vez mais pessoas optam pelos pães artesanais
Marcos Costa, empresário do ramo de panificação em Videira, confirma que o consumo de pães artesanais cresce na região.
“O pão faz parte da cultura mundial há séculos. O ideal é buscar produtos mais naturais, pois pães que duram meses nas prateleiras não são bons para o corpo,” afirmou.
Assim, o pão nosso de cada dia pode sim continuar na mesa dos brasileiros, desde que consumido com moderação e preferência por versões com menos aditivos químicos.
