O Essência na Cozinha, quadro gastronômico da RBV Rádios de Videira, apresenta mais uma receita especial para quem gosta de preparar pratos saborosos e reunir a família e os amigos ao redor da mesa. Desta vez, a sugestão é um delicioso nhoque ao molho de camarão, preparado com ingredientes que combinam cremosidade, frescor e muito sabor.
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Apresentado por Ernesto Júnior e Nelson Zani, o Essência na Cozinha transforma receitas especiais em momentos de informação, descontração e, claro, muita gastronomia. A atração conta com o patrocínio do Superviza Supermercado e da Vinícola Zago, parceiros que ajudam a levar ainda mais sabor para a programação da RBV Rádios.
A receita de nhoque ao molho de camarão rende aproximadamente quatro porções e tem tempo estimado de preparo de 40 minutos, sendo uma opção para um almoço especial ou para aquele jantar que merece um prato diferente.
Nhoque ao molho de camarão: ingredientes
Para preparar a receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 pacotes de nhoque ou outra massa de sua preferência;
- 1 cebola;
- Alho a gosto;
- Tomilho a gosto;
- Passata de tomate ou tomate pelado em cubos;
- Camarões;
- 300 g de nata;
- 1 burrata;
- Limão-siciliano;
- Manjericão;
- Manteiga;
- Azeite;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Como preparar o nhoque ao molho de camarão
O primeiro passo é temperar os camarões. Para isso, utilize raspas e suco de limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve enquanto os demais ingredientes são preparados. Em seguida, pique a cebola em pequenos cubos e amasse o alho.
Com uma frigideira aquecida, coloque um fio de óleo ou azeite e grelhe os camarões até que fiquem dourados. O ideal é realizar o processo em etapas, evitando colocar todos os camarões de uma só vez, para garantir que eles sejam bem grelhados. Depois de dourados, retire os camarões da frigideira e reserve.
Molho de tomate e nata deixam a receita cremosa
Na mesma frigideira utilizada para preparar os camarões, coloque a cebola e o alho. Aproveite para raspar o fundo da panela, incorporando ao preparo os sabores que ficaram durante a grelha dos camarões. Acrescente o caldo utilizado no tempero dos camarões e, na sequência, coloque a passata de tomate ou o tomate pelado em cubos. Adicione o tomilho e deixe o molho reduzir, permitindo que os ingredientes concentrem seus sabores.
Depois, acrescente os 300 gramas de nata e misture bem. É hora de colocar os nhoques na frigideira. Adicione também um pouco de água para auxiliar no cozimento da massa e siga o tempo indicado na embalagem do produto. Quando o nhoque estiver cozido e o molho apresentar uma textura cremosa, volte com os camarões para a frigideira. Misture delicadamente apenas para aquecê-los e incorporar os sabores.
Finalização dá um toque especial ao prato
Para finalizar o nhoque ao molho de camarão, acrescente a burrata ou a mozarela de búfala, além de raspas de limão-siciliano e alguns raminhos de tomilho. O manjericão também pode ser utilizado na finalização, trazendo frescor e aroma ao prato. Depois disso, é só servir. O resultado é um prato cremoso, com a combinação do molho de tomate e nata, o sabor marcante dos camarões e o toque fresco do limão-siciliano e das ervas.
Receita do Essência na Cozinha
Com receitas práticas e opções para diferentes momentos, o Essência na Cozinha é um dos conteúdos gastronômicos da RBV Rádios de Videira. Sob o comando de Ernesto Júnior e Nelson Zani, o quadro aproxima a gastronomia do público e apresenta preparos que podem ser reproduzidos em casa.
Nesta edição, o destaque fica por conta do nhoque ao molho de camarão, uma receita que leva cerca de 40 minutos para ficar pronta e rende quatro porções. O Essência na Cozinha tem o patrocínio do Superviza Supermercado e da Vinícola Zago, parceiros da RBV Rádios na produção de conteúdos que unem gastronomia, informação e entretenimento.
