No dia 16 de outubro, celebra-se o Dia Mundial do Pão, um alimento presente nas mesas de inúmeras culturas ao redor do mundo. No Brasil, o pão, especialmente no café da manhã, é uma tradição que muitos seguem religiosamente. Porém, com o tempo, ele ganhou a fama de “vilão” da dieta, especialmente entre aqueles que buscam emagrecer. Mas será que o pão realmente faz mal à saúde? Vamos desmistificar essa questão.
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A nutricionista Rosmeri Borga esclarece que o pão, longe de ser um vilão, é uma importante fonte de carboidratos, nutriente essencial para fornecer energia ao corpo. “O carboidrato nos traz energia e, portanto, é fundamental para nossa alimentação”, explica.
No entanto, ela ressalta que o pão, assim como qualquer outro alimento, deve ser consumido com equilíbrio. “Ele não é o grande vilão, mas também não é um mocinho. O que importa é como ele é consumido e com o que é combinado”, diz a nutricionista.
Muitas pessoas que buscam emagrecer tendem a eliminar o pão da dieta, acreditando que isso trará resultados rápidos. Porém, segundo Rosmeri, essa abordagem pode ser equivocada. “Não é a retirada do pão que vai levar à perda de peso, mas sim o equilíbrio na alimentação. Precisamos de fontes de carboidrato, e o pão é uma ótima opção”, afirma.
Uma das dicas da nutricionista é prestar atenção no que acompanha o pão. Combinar o pão com fontes de proteína, como frango desfiado, carne moída ou até uma manteiga ocasional, pode torná-lo uma refeição mais balanceada. “O que passamos no pão também é importante”, acrescenta.
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Nos últimos anos, especialmente com o advento da internet e das redes sociais, o pão passou a ser frequentemente substituído por alternativas como a tapioca, graças à influência de modismos alimentares. No entanto, Rosmeri alerta que essas trocas nem sempre são necessárias ou eficazes.
“A substituição do pão pela tapioca, por exemplo, não é uma regra. Na nutrição, tudo depende. O importante é ter um plano alimentar ajustado à sua necessidade, feito por um nutricionista”, destaca.
Ela explica que, quando feitas de forma correta e com acompanhamento profissional, tanto o pão quanto a tapioca podem fazer parte de uma alimentação saudável, sem prejudicar os objetivos de quem busca uma vida equilibrada. “Muitas pessoas acabam deixando de comer algo que gostam, como o pão, para tentar emagrecer, mas sem orientação adequada. Quando voltam a comer, exageram, e isso pode ser pior”, alerta.
A nutricionista reforça que os modismos alimentares propagados pela internet muitas vezes não trazem resultados reais. “Na nutrição, não existe uma fórmula mágica. O que funciona é o acompanhamento de um profissional capacitado, que vai adequar as necessidades calóricas e nutricionais de cada pessoa”, conclui.
Portanto, a resposta à pergunta “Pão faz mal?” é: depende. O consumo equilibrado, dentro de uma dieta variada e saudável, não só não faz mal como pode ser benéfico. O segredo está no equilíbrio e na orientação adequada.
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