A produção de vinhos artesanais em Santa Catarina remonta à chegada dos imigrantes europeus, sendo uma tradição preservada por gerações. Muitas famílias ainda cultivam uvas em suas propriedades e elaboram vinhos para consumo próprio, mantendo viva essa prática cultural.
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Visando aprimorar a qualidade e ampliar o mercado desses produtos, a Epagri desenvolveu o Projeto Integrado Vinhos Artesanais, iniciado em 2021.
O projeto realiza análises físico-químicas e sensoriais dos vinhos produzidos pelos agricultores, fornecendo feedbacks técnicos para aprimoramento. Além disso, oferece capacitações em todas as regiões do estado, abordando temas como legislação, processos de vinificação e uso de insumos enológicos.
Um exemplo de sucesso é a família Matiello, de Marema, que desde 1956 produz vinhos com uvas cultivadas em parreirais com mais de 60 anos.
Com o apoio da Epagri, modernizaram seus processos, melhoraram a qualidade do produto e estão em processo de legalização do empreendimento, denominado Vinhos Reclino.
A expectativa é que, na próxima safra, a cantina esteja pronta e o negócio esteja formalizado junto ao Ministério da Agricultura.
Pesquisa e desenvolvimento
A Epagri também tem investido em pesquisas para o desenvolvimento de uvas mais sustentáveis, como as variedades Piwi, que apresentam resistência a doenças e exigem menor uso de defensivos. Essas variedades, como Felícia e Calardis Blanc, estão sendo testadas em diversas regiões do estado e prometem revolucionar a vitivinicultura catarinense.
O projeto de vinhos artesanais da Epagri visa à melhoria da qualidade dos produtos, e também busca integrar a vitivinicultura ao turismo rural, promovendo o desenvolvimento econômico e a valorização das tradições locais.
Com a combinação de tradição, inovação e sustentabilidade, Santa Catarina se destaca como um polo emergente na produção de vinhos artesanais de qualidade.
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